一、食品安全与日常管理

1. 专项检查整改

月度综合检查：4月22日，后勤管理处副处长乔光带队对子悦餐厅进行月度综合检查，重点核查后厨卫生、消防设施及台账管理，针对检查中出现的问题，立行整改。

校领导安全检查：4月25日，王校长带队检查子悦餐厅，现场查看燃气设备运行状态、消防通道畅通性及应急预案记录，要求加强日常巡查频次，确保安全责任到人。

节前消防检查：4月30日，校保卫处对东湖教工餐厅开展节前消防安全检查，优化应急疏散标识，补充灭火器检查记录卡。

(副校长王继元带队安全检查）

（副处长乔光带队月度综合检查）

（保卫处消防检查）

2. 常态化管理落实

教工餐厅与子悦餐厅持续强化日常管理，每周定期召开晨会，传达食品安全操作规范，强调刀具消毒、食材储存、留样记录等关键环节要求。子悦餐厅每日安排专人巡查各档口，重点检查后厨卫生状况和台账记录，对操作不规范的摊点进行现场指导整改，并建立问题跟踪清单，确保整改到位。每周开展夜间突击检查，重点关注档口食材存放、设备使用情况，及时纠正违规操作，保障供餐安全。

（晨会、日常管理）

3. 病媒生物防治

针对春季虫害高发期，4月9日对子悦餐厅内外环境进行全面消杀，重点清理后厨排水沟、食品加工区及仓库角落；4月16日、27日聘请专业消杀公司分别对教工餐厅、子悦餐厅开展病媒防治，使用食品级药剂处理蟑鼠易滋生区域，同步更换破损防鼠板，确保餐厅环境安全卫生。 

（病媒防治） 

二、设施维护与安全管理

1. 设备检修与燃气安全

定期对食堂燃气管道、抽油烟系统、消毒设备等进行检修维护。4月16日配合天然气公司完成子悦餐厅燃气设备安全检查，排查管道接口密封性问题；同步对东南教工餐厅燃气报警器进行灵敏度测试，确保设备正常运行。针对部分老旧和故障设备，及时联系维修人员更换配件，确保设备正常运行。

（设备维修）

2. 消防应急能力提升

4月15日、4月23日联合保卫处分别在两校区组织消防应急疏散演练，强化“1分钟响应、3分钟处置”应急能力。培训员工正确使用灭火器、灭火毯，通过演练强化员工“发现隐患立即报、突发情况会处置”的应急意识。

（消防演练）

三、服务创新与活动保障

1. 特色餐饮服务优化

周三爊菜供应：教工餐厅每周三推出爊菜供应“便民”服务，提前卤制菜品，统一称重分装，方便教职工快速挑选，单日最高销量突破320份，成为教职工“热门选择”。

春季时令菜上新：4月教工餐厅上新“香椿头炒蛋”等时令菜品，中心实时关注时令食材价格变动，在市场价格下降时加大供应，即控制成本又丰富教职工用餐选择。

盒装鲜切水果供应：教工餐厅提供哈密瓜、小番茄等应季水果，现切现装，丰富教职工健康饮食选择。

（爊菜供应）

（上新时令菜品）

2. 校园活动服务保障

棋牌联服务保障：4月19日，东湖教工餐厅为校棋牌协会活动提供场地布置服务，划分独立就餐区，确保参赛人员用餐便利，受到广泛好评。  

宣传拍摄配合：4月11日，配合学校宣传部在子悦餐厅拍摄后厨照片，展示明厨亮灶、餐具消毒等场景，助力校园餐饮形象宣传。

（棋牌赛服务保障）

（宣传拍摄）

四、采购管理与环境优化

1. 阳光采购推进

4月25日召开5月阳光食堂食材开标会，通过比价议价控制采购成本。重点关注时令蔬菜与鲜活水产价格波动，确保采购价合理可控。同步清理临期库存，调整粮油储备量，减少食材损耗。  

2. 节前环境整治

卫生大扫除：4月25日，教工餐厅开展五一节前深度清洁，完成灶台油污清理、清理下水道及餐具集中消毒。

（食材开标）

（节前大扫除）

五、其他重点工作

1. 安全台账完善

  建立燃气设备、消防器材检查专项台账，记录设备运行状态，定期归档维修记录，确保管理可追溯。  

2. 员工培训强化

  通过晨会和工作群推送《安全警示案例》《苏州市教育系统安全稳定工作提示单》等学习资料，通过案例分析等形式对员工开展安全教育，强化风险防范意识。