为进一步提升子悦自营快餐经营效益，优化经营模式，提高师生用餐满意度，5月5日下午，餐饮服务中心在执中楼406会议室召开子悦快餐经营分析专会。子悦餐厅、教工餐厅厨师长及管理员等参加会议，会议由餐饮中心经理沈斌主持。

会议围绕菜品种类创新、用工结构优化、食材采购等展开深入探讨，共同为提升快餐营业额出谋划策。子悦餐厅厨师长汇报了当前经营情况，重点分析了现阶段存在的问题：一是菜品种类更新频率不足，未能充分满足师生多元化需求；二是用工人员少，高峰期人员调配效率有待提升；三是食材采购环节存在供应链衔接不畅等问题。针对上述问题，教工餐厅厨师长结合自身管理经验提出多项建议，包括推出特色菜品、调整员工排班、增加钟点用工等。

沈斌强调，提升营业额需从细节入手，要注重“开源节流”双线并行，一方面通过针对师生偏好精准开发新菜品，另一方面加强食材采购标准化管理，既要让师生吃的满意，也要确保经营效益。会议要求子悦快餐团队于本月内落实具体整改措施，切实将会议成果转化为经营实效。