一、安全迎检与日常管理

本月，中心顺利迎接上级部门安全检查，并持续强化内部规范化管理。12月1日，省教育厅安全检查组莅临学校，对子悦餐厅的食品安全、操作规范及现场管理进行了细致检查。中心以此为契机，进一步梳理管理流程，巩固安全基础。12月30日，后勤管理处副处长乔光带队完成月度综合检查，对餐厅运营进行了全面督导。在日常管理方面，三个餐厅坚持执行规范化晨会与晨检制度。每周晨会明确要求员工注重职业形象与操作卫生，服务员不得佩戴饰品，保持指甲整洁，使用合规口罩。各项检查记录，包括晨检、午检及食品留样记录，均要求清晰、完整。后厨管理持续细化，要求粘板、刀具定时消毒，并按规定开启紫外线灯进行环境消毒。

（省教育厅安全检查）

（副处长乔光带队进行月度综合检查）

（召开晨会）

二、便民服务与菜品创新

为便利教职工生活，教工餐厅于12月3日起，每周三推出“便民服务窗口”，固定售卖爆鱼、走油肉等家常熟食。餐厅提前进行原料采购、加工烹制，并统一进行分装、称重、贴标。这项服务自推出以来，因品质可靠而获得了良好的反馈，成为连接餐厅与教职工的一项暖心举措。同时，各餐厅结合冬季时令特点，积极研发新菜品。教工餐厅本月推出了“养生自制蛋卷一品汤”、“滋补羊肉炖银萝”等营养汤煲，丰富了师生的餐桌选择，体现了餐饮服务的细致与用心。

（便民服务）

（菜品上新）

三、重大考试供餐保障

面对紧张的考试安排，中心全力做好餐饮保障。12月13日大学英语四六级考试期间，餐厅提前部署，为考生提供便捷供餐服务，当日完成打包送餐约200份，同时有序接待堂食师生。12月20日至21日全国硕士研究生考试期间，保障任务更为繁重。各相关餐厅提前进行全面卫生打扫，更换餐台台布，精心备餐。考试当日，在高效服务堂食师生的同时，同样完成了打包送餐任务。两次考试供餐组织有序，菜品质量稳定，确保了考生及考务人员的用餐需求。

（四六级、研究生考试供餐）

四、特色活动支持与服务

本月，各餐厅积极支持学院举办的年末文化活动。12月17日，子悦餐厅为外国语学院提供场地与服务，协助开展包饺子活动。12月30日及31日，东南教工餐厅又先后为计算机学院（88人）、汽车学院（45人）举办了包饺子活动。餐厅提前备好原料、工具，并安排人员协助，保障了活动温馨、顺利地举行，增进了师生情谊与校园文化氛围。

（学院包饺子活动）

五、设施设备运维

为确保所有餐饮设施在冬季高负荷运转期间状态良好，中心本月完成了多项维修维护工作，具体包括对子悦餐厅的保温台、破损瓷砖和门帘进行了维修与更换；解决了东湖教工餐厅自助保温炉开关失灵和电磁灶故障问题；完成了东南教工餐厅豆浆机线路检修、八眼灶具软管更换等。这些及时的维修维护工作，有效排除了设备隐患，保障了各餐厅日常供餐服务的连续性和稳定性。

（设备设施维修）

六、环境维护与节前准备

元旦节前，各餐厅集中开展了环境清洁与安全消杀工作。组织进行了全面大扫除，重点对灶台、餐车、墙面等区域进行深度清洁，并对砧板、操作用具进行消毒。同时，聘请专业单位对后厨粗加工间、厨房等区域进行了病媒生物防治药剂喷洒，经检查，相关区域未见蟑迹、鼠迹，为师生创造了整洁、安心的节日用餐环境。

（环境消杀、大扫除）