新学期伊始，餐饮服务中心紧紧围绕开学保障工作重点，以食品安全为核心，以服务质量提升为抓手，有序推进各项餐饮服务工作。本月通过强化日常监管、开展专项培训、优化服务举措等方式，为新学期餐饮服务工作奠定了坚实基础。其中东南教工餐厅通过领导带班指导、每日信息汇报等机制，服务质量得到明显提升；子悦餐厅通过严格的夜检制度，有效加强了管理水平。各餐厅持续完善工作措施，为师生提供更优质的餐饮服务保障。

一、开学保障与基础管理

9月6日，后勤管理处副处长乔光带队对子悦餐厅进行全面检查，重点查看环境卫生、设备运行、食材储备等情况，确保新学期餐饮服务工作顺利开展。9月6日至7日新老生报到期间，子悦餐厅提前做好人员调配，延长供应时间，丰富菜品品种。还特别准备了免费绿豆汤和酸梅汤，为新生及家长提供消暑饮品，为返校师生提供温馨周到的餐饮服务。三个餐厅坚持每周召开晨会，及时传达工作要求，部署重点工作任务，确保各项工作落实到位。

（副处长乔光带队检查）

（新生报到）

（召开晨会）

二、食品安全全过程管控

本月持续加强食品安全管理工作，子悦餐厅严格执行日常巡查制度，对发现的问题在群里通报，要求立即整改，并对重复出现的问题予以相应处罚，有效提升管理效能。9月15日完成教工餐厅砧板专项消毒工作，确保餐具用具卫生安全；东南教工餐厅完成天然气检修工作。9月16日完成本学期首次系统性病媒生物防治，专业消杀团队对粗加工间、走廊、排水沟等区域进行药剂喷洒，经全面检查未发现蟑迹、鼠迹。9月17日市场监督管理局对子悦餐厅开展专项检查，重点检查食材采购渠道、储存条件和操作流程规范性。9月23日再次对东南教工餐厅进行检查，深入核查食品留样、餐具消毒记录及应急管理机制。两次检查均对餐厅的规范化管理表示认可，同时对个别细节问题提出改进建议。

（子悦餐厅日巡夜检）

（病媒防治、天然气检修）

（市场监督管理局检查）

三、服务质量专项提升

东南教工餐厅作为本学期重点提升对象，采取多项措施改善服务质量。中心建立领导带班指导机制，中心经理和分管领导每周排班，深入餐厅现场指导工作。厨师长每日在工作群内汇报菜品准备情况、用餐人数、教职工反馈等信息，便于及时调整优化。同时还加强员工礼仪培训，提升窗口服务人员的服务意识和沟通技巧。通过上述举措，东南教工餐厅的服务质量、菜品品质得到显著提升。

（东南教工餐厅提升服务质量）

四、安全培训与专项活动

9月4日在子悦餐厅组织开展"双安全护航"专项培训，全面提升员工安全意识和操作技能。9月9日完成子悦餐厅消防安全检查及演练，增强员工应急处置能力。9月17日组织观看网络安全培训，提升员工网络安全防护意识。9月10日教师节期间，子悦餐厅开展暖心活动，为教师准备点心水果，传递节日问候。

（子悦餐厅召开安全专项培训）

（消防演练）

（教师节暖心活动）

五、日常运营管理

各餐厅持续做好日常运营管理工作，严格执行餐具、用具高温消毒规程，确保卫生安全。加强食材采购管理，严格落实索证索票制度，定期清查库存食材。通过水印相机留存工作记录，确保各项操作规范可追溯。各餐厅负责人加强现场管理，确保供餐秩序井然。

（砧板消毒、食堂外环境消杀）