7至8月，正值暑期高温与台风多发季节。餐饮服务中心在保障日常供餐的同时，圆满完成了全国少儿乒乓球比赛供餐、多场培训班接待、防台防汛应急处置及新学期开学准备等重点工作。餐厅员工坚守岗位，有序推进各项任务，以扎实行动诠释后勤人的责任担当，为新学期平稳启动打下坚实基础。

一、做好防暑降温，丰富暑期菜品

面对持续高温天气，各餐厅主动推出夏季时令食品，为留校师生和教职工送去清凉。教工餐厅从7月19日开始，中餐时段向教职工免费供应绿豆汤，整个暑期累计供应约5400碗。子悦餐厅自7月20日起供应凉面、绿豆汤、冷结馄饨等清爽品种。一碗绿豆汤、一份凉面，于细微处传递着餐饮服务的温度。此外，教工餐厅暑期还自制了肉圆、油泡塞肉、狮子头、黄瓜嵌肉等菜品，丰富教职工的用餐选择。

（教工餐厅免费供应绿豆汤、自制肉馅菜品）

（子悦餐厅供应凉面、馄饨等菜品）

二、落实专项保障，完成供餐任务

暑期供餐任务密集，餐饮服务中心统筹安排，圆满完成多项保障工作。7月13日至18日，全国少儿乒乓球比赛在我校举行，子悦餐厅承担赛事餐饮服务保障任务，教工餐厅员工全力支援。比赛历时6天，累计服务约8700人次。餐厅结合少儿赛事饮食特点、参赛人员规模及食品安全风险要点，提前探讨、周密部署，量身制定专项餐饮保障应急预案，明确岗位职责、管控流程和应急处置机制，确保了赛事餐饮服务平稳有序。

暑假期间，教工餐厅为各学院培训班提供餐饮保障，累计服务约17场、2200余人次。暑期培训班来源多样、时间分散，供餐需求不尽相同。教工餐厅根据每期培训班的时间、人数灵活调整供餐方案，提前与学院沟通菜单和用餐形式，统筹调配后厨人手，合理安排出餐时间、较好完成供餐任务。

（全国少儿乒乓球比赛供餐）

（暑假培训班供餐）

三、强化卫生消杀，维护设施运转

暑期病媒生物繁殖活跃，各餐厅将环境消杀作为常态工作持续推进。子悦餐厅于7月2日、7月19日完成两轮蟑鼠专项防治，结合食堂环境实际，科学选用符合卫生标准的药剂，针对害虫生活习性进行精准投放，有效降低了食堂内蟑螂和老鼠的活动密度。7月3日进行环境消杀，减少蚊虫滋生。教工餐厅7月上旬完成两校区环境消杀，8月2日东南教工开展灭鼠工作。8月上旬三个餐厅分别完成油烟机清洗，确保设施清洁卫生。

设备设施维修方面，各项维修任务有序推进。子悦餐厅完成电风扇维修。东南教工餐厅完成保温台插板更换、冰箱和冷菜间空调压缩机更换、灶具维修。东湖教工餐厅完成电扇维修。灭火器检查落实专人每周定期完成。各项维修响应及时，有效保障了设施设备的正常运转。

（病媒防治）

（设备设施维修）

四、应对台风过境，保障安全生产

8月9日至10日台风过境期间，三个餐厅提前做好防范准备，安排值班人员坚守岗位，密切关注风雨情况，加强对重点部位的巡查。强风暴雨导致子悦餐厅下水道堵塞、天花板漏水、地面出现积水。值班人员第一时间赶到现场，疏通下水管道、清理积水，对漏水部位采取临时措施，积极应对台风造成的影响，确保了餐厅设施设备安全。

（抗台排水）

五、做好开学准备，凝聚工作共识

新学期开学在即，各餐厅有序推进各项准备工作。8月28日，各餐厅组织新学期开学大扫除，全面清理卫生死角，确保后厨、库房、就餐区环境整洁。8月30日下午，餐饮服务中心在执中楼406会议室召开新学期工作例会暨菜品创新研讨会。会议强调新学期要着力提升服务质量和服务态度，以师生需求为导向，主动服务、用心服务。新学期教工餐厅将在工作日推出特色主题菜品，在低油低盐的健康前提下，做到天天有新意、餐餐有亮点。通过讨论，教工餐厅初步形成了一套覆盖每日不同品类的主题菜单方案。餐饮服务中心将继续强化食品安全管理，落实新学期各项保障措施，以整洁的环境和饱满的热情迎接师生返校。

（开学前大扫除）

（中心召开新学期工作会议）