4月，餐饮服务中心以菜品质量提升研讨会为契机，明确了早餐改进和菜品质量提升的方向。教工餐厅在早餐品种和卤菜便民服务上取得良好效果，子悦餐厅持续强化晨会、夜检与安全防控。中心全体员工以务实的态度投入工作，扎实推进各项工作，持续优化师生用餐体验。

一、菜品质量提升与食品安全培训

4月8日，餐饮服务中心召开菜品质量提升研讨会，餐厅厨师长及管理员参加会议，会议由中心经理沈斌主持。会议重点围绕早餐品种改进、时令菜品供应优化、创新菜品开发及食材价格调研等议题展开深入研讨。与会人员结合日常供餐实际和师生反馈，就提升早餐丰富度、引入当季新鲜食材、创新菜品等方面提出了多项可行性建议，为下一阶段菜品优化工作明确了方向。

4月27日，后勤管理处举办校园食品安全专题培训，邀请常熟市市场监管局专家讲解校园食品安全七大检查重点及两项国家标准，涵盖食品采购、储存、加工、留样、消毒等全链条操作规范，提升了管理人员和从业人员的专业素养与风险防控能力。

（后勤管理处召开食品安全专题培训会）

（中心召开菜品质量提升研讨会）

二、菜品创新与卤菜便民服务同步推进

教工餐厅在早餐品种创新上持续发力。东湖教工新增了手工脆皮糖糕、自制南瓜粥、养颜血糯粥、自制糯米豆沙饼等多款品种，东南教工也新增了鸡蛋炒面，兼顾传统口味与新意搭配，受到教职工普遍欢迎。教工餐厅本月推出了家烧肉末臭豆腐、口味小龙虾等特色菜品，同时自制酒酿圆子也作为甜品供应，丰富了教职工的午餐选择。每周三的卤菜售卖服务持续开展，厨师提前卤制好各类熟食，阿姨们负责称重包装，广受好评。这一便民举措方便了教职工带回家中享用，成为本月服务亮点。

（早餐新增品种）

（菜品上新）

（售卖卤菜）

三、每周晨会与夜检通报常态化

三个餐厅坚持每周召开晨会，强调规范操作、菜品质量和服务态度，各档口负责人认真参会。子悦餐厅严格执行食品安全夜检制度，检查人员每日闭店后对各档口进行细致巡查，并于隔日晨会上通报夜检发现的问题，要求相关档口立即整改，形成“检查—通报—整改”的闭环管理。这一机制有效提升了各档口的规范意识和执行力。

（晨会、夜检）

四、专项检查与整改落实到位

4月10日，中心经理沈斌到东南教工餐厅进行周检查，现场指出多项整改要求：早点间和冷菜间操作台油腻需清理；；早点品种需重视，要求学习东湖教工经验；近期梅雨天注意墙面地面发霉等问题。针对这些问题，东南教工逐项落实整改，4月13日使用碱水对早餐间桌面油腻进行了彻底擦洗，其他问题也陆续整改到位。东湖教工则通过拉线整理餐桌，确保餐桌间保持水平，提升了用餐区域的整齐度。

（中心经理沈斌检查东南教工）

（整理餐桌、擦洗桌面）

五、设施维护与环境卫生有序开展

本月各餐厅持续推进设施维修和环境清洁。东湖教工完成了切菜机维修、清洗白菜框、月度消杀；东南教工清洗了厨房下水道，更换门禁面板，完成天然气维保，修理蒸饭车门把手。环境卫生方面，各餐厅坚持月末大扫除，清理操作台油污。

（消杀、设备维修）

（大扫除）

六、安全防控与学习培训

安全防控方面，子悦餐厅4月1日组织环境消杀，每周专人定期检查灭火器，4月16日更换临期灭火器并开展蟑鼠专项消杀。4月23日，后勤管理处校园管理科对阳光平台食材下单情况进行抽检。此外，东湖教工还为师范学院少儿培训班提供供餐服务，并完成了学院订餐的打包送餐任务。4月24日，餐饮中心组织学习习近平文化思想大课堂，提升员工思想认识。

（消杀、更换灭火器）

（供餐服务）

（学习习近平文化思想大课堂）